बिना जलाए पकौड़े कैसे तलें?

बिना जलाए पकौड़े कैसे तलें? 10 दिनों के लिए इंटरनेट पर चर्चित विषयों और व्यावहारिक सुझावों का सारांश

तवे पर तली हुई पकौड़ियाँ घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है, लेकिन यदि आप गर्मी को अच्छी तरह से नियंत्रित नहीं करते हैं, तो वे आसानी से तली में जल सकते हैं। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और उपयोगकर्ता चर्चा डेटा को मिलाकर, हमने पकौड़ी को बिना जलाए वैज्ञानिक रूप से तलने के बारे में सुझाव और आम गलतफहमियों को संकलित किया है, ताकि आपको आसानी से सुनहरे, कुरकुरे और उत्तम तली हुई पकौड़ी बनाने में मदद मिल सके।

1. पूरे नेटवर्क में तली हुई पकौड़ी के विषय पर लोकप्रियता डेटा (पिछले 10 दिन)

2. पकौड़ी को बिना जलाए तलने की पाँच मुख्य तकनीकें

1.पॉट चयन:लगभग 37% रोलओवर मामले बर्तनों और धूपदानों से संबंधित थे। मोटे तले वाले नॉन-स्टिक पैन (28 सेमी सर्वोत्तम है) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और कच्चे लोहे के पैन को 2 मिनट पहले गर्म करना होगा।

2.तेल और पानी का अनुपात:प्रायोगिक डेटा से पता चलता है कि इष्टतम अनुपात है:

3.तापमान नियंत्रण:एक बर्तन में ठंडा तेल गर्म करें (तेल का तापमान लगभग 150℃ है), पकौड़ी डालें और फिर आंच को मध्यम कर दें (इंडक्शन कुकर 1200W)। जब आपको तेज आवाज सुनाई दे तो पानी डालें।

4.समय प्रबंधन:

5.फ्लिप कौशल:पूरी प्रक्रिया में केवल एक बार पलटें (पानी डालने से पहले), और पैन से चिपकने से बचने के लिए जांच करने के लिए किनारे से धीरे से धक्का देने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।

3. तीन सामान्य गलतफहमियाँ सुलझीं

1.ग़लतफ़हमी:"चिपकने से रोकने के लिए पलटते रहें"
सच्चाई:बार-बार पलटने से पकौड़ी के रैपर खराब हो जाएंगे। सही तरीका यह है कि पकौड़ी को समान रूप से गर्म करने के लिए पानी डालें और ढक्कन लगाकर भाप का उपयोग करके धीमी आंच पर पकाएं।

2.ग़लतफ़हमी:"जमे हुए पकौड़े को पिघलाया जाना चाहिए"
सच्चाई:वास्तविक माप डेटा से पता चलता है कि जमे हुए पकौड़ी को सीधे तलने में उच्च दक्षता होती है, लेकिन इसमें 20 मिलीलीटर अधिक पानी जोड़ने और स्टू करने के समय को 1 मिनट तक बढ़ाने की आवश्यकता होती है।

3.ग़लतफ़हमी:"आप इसे केवल तभी फेंक सकते हैं जब यह गंदा हो"
बचाव योजना:आंच तुरंत बंद कर दें, 50 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, ढक दें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हल्के जले हुए तल का 70% हिस्सा बचाया जा सकता है।

4. उन्नत कौशल: उत्तम बर्फ के फूल तले हुए पकौड़े का फार्मूला

खाद्य क्षेत्र में TOP3 वीडियो के प्रयोगात्मक डेटा के अनुसार: स्टार्च पानी (स्टार्च: पानी = 1:12) सूखने के चरण के दौरान बर्फ के फूलों का एक नेटवर्क बनाएगा। सर्वोत्तम प्रभाव को पूरा करने की आवश्यकता है:

इन युक्तियों में महारत हासिल करें और आप आसानी से पेशेवर-ग्रेड पैन-फ्राइड पकौड़ी बनाने में सक्षम होंगे। इस लेख को बुकमार्क करना याद रखें और अगली बार पकौड़ी तलने से पहले इसकी जांच कर लें, और गूदेदार पकौड़ी की चिंता को अलविदा कहें!