स्वादिष्ट नदी केकड़ों को भाप में कैसे पकाएं

स्वादिष्ट नदी केकड़ों को भाप में कैसे पकाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों में से, "स्वादिष्ट नदी केकड़ों को भाप कैसे दें" चर्चा का केंद्र बन गया है। शरद ऋतु मोटे नदी केकड़ों का मौसम है, और कई नेटिज़न्स ने केकड़ों को भाप में पकाने के लिए अपने सुझाव साझा किए हैं। यह लेख हाल की लोकप्रिय चर्चाओं को जोड़कर आपको भाप से भरे नदी केकड़ों के बारे में एक विस्तृत मार्गदर्शिका प्रदान करेगा।

1. हाल के लोकप्रिय स्टीम्ड केकड़े विषयों पर आँकड़े

2. भाप से भरे नदी केकड़ों के लिए संपूर्ण मार्गदर्शिका

1. केकड़ा चयन कौशल

हाल की गर्म चर्चाओं के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले नदी केकड़ों को चुनते समय, आपको इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है: केकड़े का खोल नीला-ग्रे और चमकदार होता है; दबाने पर पेट सख्त होता है; केकड़े के पैर पूर्ण और मजबूत हैं; और आंखें तेजी से घूमती हैं. नेटिजन "गॉरमेट डिटेक्टिव" द्वारा साझा की गई "गंध विधि" को 32,000 लाइक मिले: ताजा नदी केकड़ों में हल्की मछली जैसी गंध होनी चाहिए। यदि कोई गंध है, तो यह ताज़ा नहीं हो सकता है।

2. तैयारी

पिछले 10 दिनों में सबसे अधिक चर्चित पूर्व-उपचार विधि: केकड़ों को 1-2 घंटे के लिए हल्के नमक के पानी में भिगोएँ ताकि वे रेत उगल सकें; केकड़े के खोल और जोड़ों को साफ करने के लिए टूथब्रश का उपयोग करें; अधिकांश नेटिज़न्स (72%) ने पैरों को गिरने से बचाने के लिए भाप लेने से पहले उन्हें बांधने की सलाह दी। सबसे विवादास्पद "ड्रंक स्टीमिंग विधि" है, जिसमें केकड़ों को नशे में लाने के लिए चावल की शराब का उपयोग करना शामिल है। दोनों पक्षों का योगदान क्रमशः 45% और 55% था।

3. भाप देने के चरण

4. डुबकी व्यंजनों की रैंकिंग

पिछले 10 दिनों में खाद्य ब्लॉगर्स के मूल्यांकन आंकड़ों के अनुसार, सबसे लोकप्रिय डिपिंग संयोजन हैं:

3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: केकड़ों को भाप में पकाते समय, क्या केकड़ों को पेट के ऊपर या नीचे भाप में पकाना चाहिए?

उ: पेटू विशेषज्ञ "लाओ फैन गु" के एक हालिया प्रायोगिक वीडियो (3.8 मिलियन बार देखा गया) ने पुष्टि की कि पेट को ऊपर की ओर इंगित करने से केकड़े रो के नुकसान को रोका जा सकता है। इस स्थिति को 92% नेटिज़न्स द्वारा मान्यता प्राप्त है।

प्रश्न: भाप लेने के समय को कैसे नियंत्रित करें?

उत्तर: यह केकड़ों के आकार पर निर्भर करता है: 2 टेल केकड़ों को लगभग 12 मिनट लगते हैं, 3 टेल केकड़ों को 15 मिनट लगते हैं, और 4 टेल या अधिक केकड़ों को 18 मिनट लगते हैं। "किचन नोविस" के हालिया वास्तविक माप वीडियो से पता चलता है कि ओवरटाइम स्टीमिंग से केकड़े का मांस पुराना हो जाएगा, और स्टीमिंग के हर अतिरिक्त मिनट के लिए मांस की गुणवत्ता 5% कम हो जाएगी।

प्रश्न: उबले हुए केकड़े का स्वाद कड़वा क्यों होता है?

उत्तर: लोकप्रिय उत्तरों ने तीन मुख्य कारण बताए: केकड़ों ने तलछट को पूरी तरह से बाहर नहीं निकाला (63% के लिए लेखांकन); वे विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करने के लिए भाप लेने से पहले मर गए (27% के लिए लेखांकन); और बासी सामग्रियों का उपयोग किया गया (10% के लिए लेखांकन)।

4. अनुशंसित नवीन स्टीमिंग विधियाँ

तीन नवीन स्टीमिंग विधियाँ जो पिछले सप्ताह लोकप्रिय हो गई हैं:

1.बियर को भाप देने की विधि: मछली की गंध दूर करने और सुगंध बढ़ाने के लिए स्टीमर के पानी में 1/3 बियर मिलाएं। इसे आज़माने वाले 82% नेटिज़न्स सहमत थे।

2.चाय पकाने की विधि: केकड़े के मांस को चाय का स्वाद देने के लिए पानी के बजाय लोंगजिंग चाय सूप का उपयोग करें, जो हल्के स्वाद के लिए उपयुक्त है

3.नमक पकाने और भाप में पकाने की विधि: केकड़े के शरीर को मोटे नमक में लपेटा जाता है और भाप में पकाया जाता है, जिसमें प्रमुख नमकीन सुगंध होती है। हाल ही में, डॉयिन पर संबंधित वीडियो को 20 मिलियन से अधिक बार देखा गया है

हाल ही में चर्चित स्टीमिंग क्रैब तकनीकों में महारत हासिल करें, और आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट स्टीम्ड केकड़े बना सकते हैं। केकड़े की चर्बी के मौसम का लाभ उठाते हुए, जल्दी करें और इन इंटरनेट सेलिब्रिटी व्यंजनों को आज़माएँ!