बारबेक्यू डक गिजार्ड को मैरीनेट कैसे करें
पिछले 10 दिनों में, बारबेक्यू खाना इंटरनेट पर सबसे गर्म विषयों में से एक बन गया है, विशेष रूप से घर में बने बारबेक्यू सामग्री की अचार बनाने की विधि। बारबेक्यू में बत्तख के गिज़र्ड एक लोकप्रिय घटक हैं, और उनकी मैरीनेटिंग विधि ने बहुत चर्चा को जन्म दिया है। यह लेख बारबेक्यू डक गिजार्ड की मैरीनेटिंग विधि का विस्तार से परिचय देगा, और संदर्भ के लिए पिछले 10 दिनों में पूरे इंटरनेट का हॉट टॉपिक डेटा संलग्न करेगा।
1. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर गर्म विषय डेटा
| रैंकिंग | गर्म विषय | चर्चा की मात्रा | ऊष्मा सूचकांक |
|---|---|---|---|
| 1 | अनुशंसित ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू सामग्री | 125,000 | 98.7 |
| 2 | घर का बना बीबीक्यू सॉस रेसिपी | 98,000 | 95.2 |
| 3 | बत्तख गिजार्ड खाने के विभिन्न तरीके | 83,000 | 91.5 |
| 4 | बारबेक्यू सामग्री को मैरीनेट करने के लिए युक्तियाँ | 76,000 | 89.3 |
| 5 | घरेलू बारबेक्यू के लिए आवश्यक उपकरण | 69,000 | 86.4 |
2. बारबेक्यू डक गिजार्ड की मैरीनेटिंग विधि
1. सामग्री तैयार करें
| सामग्री का नाम | खुराक | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| ताज़ा बत्तख गिजार्ड | 500 ग्राम | समान आकार वाले को चुनने की अनुशंसा की जाती है |
| हल्का सोया सॉस | 3 बड़े चम्मच | ताज़गी और स्वाद बढ़ाएँ |
| पुराना सोया सॉस | 1 बड़ा चम्मच | रंग भरने के लिए |
| शराब पकाना | 2 बड़े चम्मच | मछली जैसी गंध दूर करें |
| सफेद चीनी | 1 बड़ा चम्मच | स्वाद मिलाएं |
| सारे मसाले | 1 चम्मच | स्वाद जोड़ें |
| शिमला मिर्च | उचित राशि | व्यक्तिगत रुचि के अनुसार समायोजित करें |
| कीमा बनाया हुआ लहसुन | 2 बड़े चम्मच | टिटियन |
| अदरक के टुकड़े | 5 टुकड़े | मछली जैसी गंध दूर करें |
2. बत्तख गिजार्ड को संसाधित करें
सबसे पहले, सतह पर प्रावरणी और अशुद्धियों को हटाने के लिए बत्तख गिजार्ड को साफ करें। स्वाद को सुविधाजनक बनाने के लिए बत्तख के गिजार्ड की सतह पर कुछ चीरे बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें। फिर खून निकालने के लिए इसे साफ पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
3. अचार बनाने के चरण
| कदम | ऑपरेशन | समय |
|---|---|---|
| 1 | प्रसंस्कृत बत्तख गिज़र्ड को सूखा लें | 5 मिनट |
| 2 | सभी मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ | 3 मिनट |
| 3 | एक सीलबंद बैग या कंटेनर में रखें | - |
| 4 | रेफ्रिजरेट करें और अचार डालें | 4 घंटे से अधिक |
| 5 | बीच में एक बार पलटें | 2 घंटे तक मैरीनेट करने के बाद |
4. बारबेक्यू कौशल
मैरीनेटेड बत्तख गिजार्ड को सीधे सीख पर ग्रिल किया जा सकता है। ग्रिल करते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की अनुशंसा की जाती है:
1) चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल पर पहले से ही तेल लगा लें
2) बाहर से जलने और अंदर से कच्चे होने से बचाने के लिए मध्यम आंच पर ग्रिल करें।
3) ग्रिलिंग प्रक्रिया के दौरान स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा मैरिनेड मिला सकते हैं
4) सतह को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 8-10 मिनट
3. बत्तख गिजार्ड को मैरीनेट करने की युक्तियों पर नेटिज़न्स द्वारा गर्मागर्म चर्चा की गई
पिछले 10 दिनों में ऑनलाइन चर्चाओं के आधार पर, निम्नलिखित व्यावहारिक सुझाव संक्षेप में प्रस्तुत किए गए हैं:
| सुझाई गई सामग्री | समर्थन दर |
|---|---|
| मछली की गंध दूर करने और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं | 87% |
| मैरीनेट करने से पहले, बत्तख के गिज़ार्ड को चाकू की पिछली सतह से थपथपाएँ ताकि वे और अधिक स्वादिष्ट बन जाएँ। | 92% |
| बेक करने के बाद इसे चमकीला बनाने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में शहद मिलाएं | 79% |
| सर्वोत्तम परिणामों के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें और मैरीनेट करें | 95% |
| इसे बाहर निकालें और बेक करने से 30 मिनट पहले गर्म होने दें | 83% |
4. विभिन्न क्षेत्रों की अचार बनाने की विशेषताएँ
दुनिया भर से नेटिज़न्स ने बत्तख गिजार्ड के अचार बनाने की अपनी स्थानीय विशेषताओं को साझा किया:
| क्षेत्र | विशेष सामग्री | मैरीनेट करने का समय |
|---|---|---|
| सिचुआन | सिचुआन काली मिर्च पाउडर, सेम पेस्ट | 6 घंटे |
| ग्वांगडोंग | शाचा सॉस, सीप सॉस | 4 घंटे |
| पूर्वोत्तर | स्कैलियंस, जीरा | 8 घंटे |
| हुनान | कटी हुई मिर्च, पहाड़ी काली मिर्च का तेल | 5 घंटे |
उपरोक्त विस्तृत मैरीनेटिंग विधियों और डेटा साझाकरण के माध्यम से, मेरा मानना है कि आप स्वादिष्ट बारबेक्यू डक गिजार्ड बनाने में सक्षम होंगे। अपना विशेष स्वाद बनाने के लिए अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सामग्री के अनुपात को उचित रूप से समायोजित करना याद रखें।
विवरण की जाँच करें
विवरण की जाँच करें
hi
