घर पर कांग आलू कैसे बनाएं

घर पर कांग आलू कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, पूरे इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री ने मुख्य रूप से भोजन की तैयारी, स्वस्थ भोजन और घर पर बने व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित किया है। उनमें से, कांग आलू, एक सरल और स्वादिष्ट घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है, जिसने नेटिज़न्स का बहुत ध्यान आकर्षित किया है। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि घर पर बने कांग आलू कैसे बनाएं, और प्रासंगिक डेटा और सुझाव संलग्न करें।

1. कांग आलू के लिए सामग्री तैयार करना

कांग आलू बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

2. कांग आलू बनाने के चरण

1.आलू प्रसंस्करण: आलू को धोइये, छीलिये (आप अपनी पसंद के अनुसार छिलका भी रख सकते हैं), छोटे टुकड़ों में या मोटे टुकड़ों में काटिये, अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिये 5 मिनट के लिये पानी में भिगो दीजिये.

2.पानी को ब्लांच करें: कटे हुए आलूओं को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक ब्लांच करें, निकालें और छान लें। इस कदम से आलू को तलना आसान हो जाएगा और उनकी बनावट नरम हो जाएगी।

3.तला हुआ: पैन में उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल डालें, इसे गर्म करें, आलू के टुकड़े डालें और मध्यम-धीमी आंच पर धीरे-धीरे भूनें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने और छिलका थोड़ा कुरकुरा होने तक तलें।

4.मसाला: तले हुए आलूओं पर उचित मात्रा में नमक और मिर्च पाउडर छिड़कें, समान रूप से हिलाएँ, और मसालों को आलू पर पूरी तरह से चढ़ने दें।

5.बर्तन से बाहर निकालें: अंत में, थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, कुछ बार हिलाएँ और परोसें।

3. कांग आलू के लिए टिप्स

1.आलू का चयन: छोटे आलू चुनने की सलाह दी जाती है, क्योंकि छोटे आलू तलने में आसान होते हैं और उनकी बनावट अधिक नाजुक होती है।

2.आग पर नियंत्रण: आलू तलते समय आंच ज्यादा तेज नहीं होनी चाहिए, नहीं तो वे बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे। मध्यम-धीमी आंच पर धीमी गति से तलने से आलू अंदर और बाहर समान रूप से पक जाते हैं।

3.मसाला संयोजन: स्वाद बढ़ाने के लिए आप नमक और मिर्च पाउडर के अलावा अपने स्वाद के अनुसार जीरा पाउडर, ऑलस्पाइस पाउडर या काली मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं.

4.स्वास्थ्य सलाह: हालांकि कांग आलू स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन तले हुए खाद्य पदार्थ अधिक मात्रा में नहीं खाने चाहिए। संतुलित आहार के लिए इसे हल्की सब्जियों या सूप के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

4. कांग आलू का पोषण मूल्य

5. कांग आलू के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.कांग आलू और तले हुए आलू में क्या अंतर है?

कांग आलू थोड़ी मात्रा में तेल में धीमी गति से तले जाते हैं और बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जबकि तले हुए आलू बड़ी मात्रा में तेल में जल्दी तले जाते हैं और उनकी बनावट अधिक कुरकुरी होती है लेकिन कैलोरी अधिक होती है।

2.क्या कांग आलू पहले से बनाया जा सकता है?

कांग आलू को ताज़ा पकाकर खाना सबसे अच्छा है। इन्हें ज्यादा देर तक छोड़ने से त्वचा मुलायम हो जाएगी और स्वाद पर असर पड़ेगा। अगर आपको इसे पहले से तैयार करना है तो इसे आधा पकने तक भूनें और खाने से पहले दोबारा गर्म कर लें।

3.क्या कांग आलू वजन घटाने के दौरान खाने के लिए उपयुक्त है?

कांग आलू में स्वयं मध्यम कैलोरी होती है, लेकिन वजन घटाने के दौरान सेवन की जाने वाली मात्रा को नियंत्रित करने और वसा के अत्यधिक सेवन से बचने की सलाह दी जाती है। उबली हुई सब्जियों या कम वसा वाले प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है।

उपरोक्त चरणों और तकनीकों के माध्यम से, मेरा मानना है कि हर कोई आसानी से स्वादिष्ट घर का बना आलू बना सकता है। यह व्यंजन सरल और सीखने में आसान है, दैनिक पारिवारिक खाने की मेज के लिए उपयुक्त है, और दोस्तों के इकट्ठा होने पर नाश्ते के रूप में साझा करने के लिए भी उपयुक्त है। आओ और इसे आज़माएं!